Reference :- 건국대학교 생화학 강의 / 시스템생명공학과 정선호 교수님[3차시]🦠 미생물공학 개론 🔬1. 과학적 발견과 중요성 🎯1-1. 과학적 발견과 실험 🧪🔹 과학적 발견을 통해 새로운 원리와 기술이 탄생함!🔹 부시너(Buchner): 이스트(효모)에서 추출한 익스트랙트가 에탄올을 생성하는 과정을 발견 🍷🔹 (🔥중요) 미생물이 와인 생산에 핵심적인 역할을 한다는 사실을 규명!1-2. 역사적 연구와 발전 📜🔹 부시너의 실험: 이스트 익스트랙트를 이용해 효소(enzyme)의 존재를 발견함🔹 (🔥중요) 이스트가 살아있지 않아도 효소를 통해 발효가 가능하다는 점을 증명!🔹 이 연구를 통해 미생물공학이 발전하고, 연구자들은 연구비를 지원받아 더 발전된 연구를 수행함 🎓1-3..